在美国代表团对《中国美食报道》的评论中，成都火锅店的数量超过了川

展全思梦 2025-11-01 07:30:10

在美国代表团对《中国美食报道》的评论中，成都火锅店的数量超过了川

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画高祥

火锅的人均消费是52元的在线餐饮消费。四成都是火锅

据报道，2018年，火锅是全国最受欢迎的在线餐饮消费类型，占20.3%。以美食闻名的成都，火锅消费占据绝对领先地位，网上消费订单占40.9%。

2018年，川菜餐馆的数量占7.5%，火锅餐馆的数量占8.8%，成都火锅店的数量超过了川菜。此外，小吃和快餐仍然是中国和成都餐饮业中最大的跑道，小吃和快餐商店的数量在所有餐饮类别中居首位。

从价格角度来看，2017年至2018年，成都市重点餐饮类别人均消费价格保持稳定，小吃和快餐人均消费保持在22元，火锅人均消费为52元，川菜人均消费为49元，较2017年增长1元，而2018年全国范围内的大众饮料类别人均消费价格有所下降。这也从侧面表明，饮食店的增加使消费者享受到了更多的优惠待遇。

成都人喜欢点外卖猫菜、小龙虾和烤鱼，占据热门搜索榜的前三名。

订单被放在网上，然后送回家。无论是在白天还是晚上，外卖已经成为人们通常的饮食方式。根据数据，2018年美国外卖夜宵的营业额比2017年增长了47%。七月、八月和十二月是午夜小吃的消费高峰期。其中，成都在美国外卖夜间餐饮消费周转率上排名第五，仅次于北上官等4个城市。成都的夜间餐饮购物比其他城市平均水平高，如春溪路、玉林/曹芳街、宽窄巷子等。表现突出。

从餐饮的受欢迎程度来看，熟悉的宽窄巷子、国际单项体育联合会/香槟广场和春熙路已经成为成都受欢迎商业圈的前三名。小吃和快餐是宽窄巷、春溪路/太古巷、玉林/曹芳街等热门商业圈最受欢迎的商店类型。在2018年成都热门搜索类别中，毛菜、小龙虾和烤鱼位列前三名。

《华西都市报》-封面新闻编辑雷强

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