过年期间，记得多吃6种碱性食材“清肠刮油”，舒服过大年

原标题:过年记得吃6种以上碱性食材“清肠刮油”让你安心过年。

今天去了我们这里最大的农贸市场，可以用人山人海来形容，特别是肉馆，挤满了人。人们基本上买十斤肉。毕竟过年的时候，饺子、炖肉、炒菜都离不开肉。

即使临近春节，今年的肉价也不会像往年一样上涨。猪肉一般在15元一斤左右。排骨猪蹄现在最贵，25块钱也不超过一斤。可以说现在吃肉比吃什么都合适。

但过年吃太多大鱼大肉，容易引起消化不良，身体不适，所以也要搭配碱性食材食用，既能“清肠刮油”，又能缓解口腔油腻，身体更舒服。

现在的青菜确实略有增长，但这也是每年必然出现的现象。现在市场上常见的就是这六种碱性蔬菜。过年别忘了多给家人做饭。只有荤素搭配好了，才能安心过年。

1.黑木耳

木耳有“素肉”的美誉。黑木耳含有大量的糖类，如甘露聚糖、木糖等。，还含有钙、铁等微量元素。经常食用黑木耳可以清肠刮油，黑木耳中的营养成分也很高。

但是吃木耳的时候要注意:想泡多少就泡多少，泡了一夜或者泡了很久的木耳最好不要吃，因为泡久了的木耳容易产生乳酸菌，人吃了不小心容易对身体造成伤害。

推荐食谱:田园小吃

1.干木耳洗净后，用温水浸泡，将浸泡过的木耳挑洗去根部，洗净后撕成小朵。

2.将荷兰豆挑选洗净，放入沸水锅中用盐和食用油烫至变色，然后取出冷却。

3.将虾捞出洗净。将山药去皮，用花刀切成螺旋状。将胡萝卜切成和山药一样的形状。将虾、山药和胡萝卜用开水焯一下，捞出。

4.将葱、姜、蒜放入油中煸炒，将胡萝卜、山药、木耳翻炒均匀，将料酒煮熟，然后放入焯水的虾仁，翻炒均匀，加盐、蚝油、胡椒粉调味，滴几滴香油，出锅即可。

2.芹菜

芹菜富含铁和粗纤维。过年吃腻了大鱼大肉，可以多吃点芹菜，有助于胃肠道的蠕动，还能起到解闷清口的作用。

推荐食谱:芹菜拌海苔

1.芹菜采摘洗净后，去根，放入开水锅中焯一下，直到颜色变成翠绿色，然后取出过凉，将过凉的芹菜拧出水，切成菱形段。

2.锅里放油，把油烧热，然后放入泡好的干海苔炒出香味，再把炒好的干海苔和油一起倒在芹菜上。

3.在芹菜和海苔中加入蒜末、盐、鲜酱油、香醋和辣椒油，搅拌均匀后即可食用。

3.儿童食品

小儿菜又称“抱芥菜”，是川渝地区冬季常见的一道菜。近年来，随着物流的发展和种植技术的提高，在全国各地都有种植。

儿童蔬菜钙铁含量高，有天然的苦味，比较适合过年大鱼大肉上火的时候吃。

推荐食谱:蔬菜炒肉

1.将蔬菜清洗干净，用刮刀刮去外面捏不到的老皮，然后切成大小均匀的片。

2.锅中烧开水，烧开后在水中加入少许盐和几滴食用油，将锅中的蔬菜焯至变色，然后捞出晾凉。

3.猪肉切片，加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制上浆。

4.锅内加油，加热油，将肉片翻炒至变色，再放入葱、姜、蒜翻炒，将焯水的蔬菜翻炒均匀，加盐、蚝油调味后出锅。

4.中国猪毛菜

猪毛菜有点类似小油菜苗，但口感比油菜更嫩，猪毛菜富含叶绿素等微量元素。过年的时候，猪毛菜被炒菜，吃起来清淡、油腻、爽口。

推荐食谱:炒鸡毛菜

1.在淡盐水中清洗沙拉，并去除干水以备后用。

2.将花椒放入锅中的油中炸香，取出花椒备用，再放入蒜泥爆香。

3.将鸡毛菜干放入锅中，大火翻炒均匀，加入蚝油调味，即可出锅。

5.苦菊

苦菊富含水分，是一种低热量的食物，而且含有大量的叶酸和纤维素。经常苦菊可以清热补水，不容易发胖。

推荐食谱:苦菊皮蛋蛰头拌花生

1.将苦菊用淡盐水浸泡，清洗干净。取出后控制含水量，将含水量控制好的苦菊切成小块。

2.将切好的皮蛋丁、炒好的花生、泡好的海蜇头片放入切好的苦菊中，倒入用盐、白糖、陈醋、鲜酱油、花椒油调好的汁中，拌匀即可食用。

6.卷心菜

白菜也叫“萝卜”或“芜菁”。卷心菜富含叶酸、维生素C、钾等微量元素。特别是白菜中含有一种对胃溃疡有益的有效成分，所以胃部不适的人可以常吃白菜。

推荐食谱:白菜炒豆腐皮

1.将白菜清洗干净，剖开，去根，切成细丝。豆腐皮洗净后，切成与豆腐皮粗细相同的细丝。

2.锅中烧开水，烧开后在水中加入少许盐，将锅中的豆腐皮焯一下去掉豆腥味，捞出用冷水冲洗干净。

3.锅内加油，小火炒花椒粒，捞出花椒粒，锅内放入葱、姜、蒜、干辣椒，与白菜丝翻炒均匀。

4.将白菜翻炒至水变软，然后放入豆腐皮中，加盐、蚝油、胡椒粉调味，待豆腐皮中充满白菜汤后出锅。

除了大鱼大肉，多吃碱性蔬菜可以清口解闷，荤素搭配也能让肠胃更舒服，尤其是吃腻了大鱼大肉的时候。回搜狐多看。

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