不管炖什么骨头汤，都不要做“这一步”，否则就是“白炖”了！
原标题:不管你炖什么骨头汤，都不要做这一步，否则会是“白炖”！
骨头汤是日常生活中特别重要的食物，很多人都爱喝。骨头汤含有丰富的营养和胶原蛋白，还可以补钙和强身健体。广东人特别会煮汤，煮出来的汤特别好吃。况且我们都知道骨头汤的精髓在于汤，煮一碗美味的乳白色骨头汤并不容易。
我叔叔是广东的一名厨师，在一家酒店工作了很多年。他告诉我一个技巧，说不管什么骨头汤，都不要做这一步，不然就什么都不是了！我会失去骨头汤的所有营养，真是得不偿失。另外他还教我炖骨头汤，今天就和大家分享一下。
我们先以炖骨头汤为例，准备两根猪骨，然后准备一些食材，把葱、姜、蒜切成片，再切几根大葱，准备一些红枣和白萝卜。第一步是清洗猪的圆柱骨。先用清水冲洗血污，然后放入淡盐水中浸泡30分钟。这样不仅会起到杀菌的作用，还能有效的浸泡出血的水，将骨头内部的污渍浸泡出来，这样煮出来的大骨头汤味道才会鲜美。
其次，炖大骨头，把骨头放入锅中，加入足够的水，只需一个手指，加入足够的水，中间一天不要开冷水或换水。大火烧开后，捞出表面的浮沫和血渍，然后加入姜片和大葱开始炖煮。
很多人取出血粉后会觉得水不干净，想换。其实这一步是绝对不可能的，也是完全没有必要的，因为浸泡在盐水中之后，骨头中的大部分污垢已经被浸泡出来，经过煮沸和溺水之后，所有的物质都已经浮到了表面。取出后，骨头汤已经安静了，骨髓也已经熟了。如果你在这个时候换水，不值这个蜡烛！
大火烧开后，转中小火慢炖一小时。只有保持汤汁不断沸腾，才能将骨头中的营养物质煮出来，使骨头汤营养丰富，味道鲜美。然后加入要炖的食材，白萝卜，玉米等。，并继续慢慢炖半个小时。等到食材软烂了，骨肉也软了，入味了。最后加入枸杞和红枣，炖15分钟，加入少许盐调味，美味的骨头汤就做好了。
这样做出来的骨头汤既保留了骨头中的营养，又保证了骨头汤干净可口，营养不流失。所以不管是什么骨头汤，炖之前先用盐水浸泡，炖的时候去掉浮沫，不换水，最后再加盐，这样炖出来的骨头汤干净又好吃。你学会了吗？回搜狐多看看。
负责编辑:
本文地址：http://etbv2.55jiaoyu.com/show-255318.html
本文由合作方发布，不代表展全思梦立场，转载联系作者并注明出处：展全思梦
推荐文档
- 11.德阳科贸职业学院中职部软件技术专业专业介绍
- 12.沈阳所有的本科专科大学名单(2025)
- 13.2025中国艺术类大学排名(校友会版)
- 14.湖州市第二中学_湖州招生网
- 15.重庆高中学校升学排行2022(附高考成绩)-2023参考
- 16.武汉江南技术学校2025年宿舍条件
- 17.河北传媒学院是几本？是985和211吗？
- 18.2025怀仁县第一高级职业中学招生计划招生人数是多少
- 19.2025重庆工商大学派斯学院评价怎么样,学校好不好
- 20.池州职业技术学院网站网址
- 21.2025哈尔滨工程大学专业排名一览表
- 22.天津音乐学院是什么样的大学985还是211高校(附王牌
- 23.2023沈阳航空航天大学高考录取分数线是多少(2025参考)
- 24.雅安市十大高中排名(最新)汇总
- 25.烟台三中2022录取分数线(2023参考)
- 26.往年高考多少分可以上河北工业大学？(2025年参考)
- 27.陕西数控加工中职学校排名榜(最新)
- 28.长安大学附属中学_西安招生网
- 29.湖北工程学院新技术学院_孝感招生网
- 30.江阴第一中学2021年宿舍条件
- 31.2025年军校体检项目一览表及军校体检要求
- 32.乐清三中2022录取分数线(2023参考)
- 33.2025沈阳排名前三的艺术学校名单
- 34.2025张家口排名前八的公办中职学校名单
- 35.苏州技校_苏州有哪些技校_苏州招生网
- 36.武汉2021年哪个航空服务学校就业比较好
- 37.2023陕西大专院校排名名单一览表
- 38.广东惠州中考普高录取分数线(2022)-2023年参考
- 39.富县高级中学网站网址
- 40.邦博尔湖州招生网_湖州招生信息_湖州招生考试平台
- 41.邦博尔哈尔滨招生网_哈尔滨招生信息_哈尔滨招生考试平台
- 42.东北农业大学是什么样的大学985还是211高校(附王牌
- 43.杭州所有的本科专科大学名单(2025)
- 44.六盘水第二中学网站网址
- 45.2025四平各区重点高中学校名单及排名表
- 46.招生信息_永丰职业中等专业学校
- 47.成都纺织高等专科学校地址在哪里
- 48.往年高考多少分可以上西北政法大学？(2025年参考)
- 49.西安科技大学有哪些专业
- 50.广东开设会计电算化专业的职业学校名单一览表
- 51.中南大学_长沙招生网
- 52.淄博职业学院评价怎么样,学校好不好
- 53.中南大学招生录取分数线
- 54.汶上一中2022录取分数线(2023参考)
- 55.柳州第二职业技术学校怎么样、好不好
- 56.郫县第四中学怎么样、好不好
- 57.德阳外国语学校2021年学费、收费多少
- 58.太原六十三中、太原六十四中2022录取分数线(2023
- 59.河南省实验中学2022录取分数线(2023参考)
- 60.吉首大学医学院_湘西招生网
- 51.大学的商务英语学什么
- 52.专本连读的文凭有用吗
- 53.高校扩招是哪一年开始的
- 54.上大学的户口迁移有什么用
- 55.泰州有什么专科大学
- 56.建筑学发什么学位证
- 57.食品营养专业就业前景
- 58.报考营养师的费用大约是多少
- 59.院办是什么
- 60.男生高职学什么专业好?
- 61.西双版纳经济管理职业学校去年宿舍条件【供你参考】
- 62.炖排骨时，很多人都是直接下锅焯水，难怪做出来的汤不好喝腥味重
- 63.不管炖什么骨头汤，都不要做“这一步”，否则就是“白炖”了！
- 64.哈工大拆分出来哪些大学
- 65.西安第四联合职业中学去年招生计划【供你参考】
- 66.广西工艺美术学校网站网址【供你参考】
- 67.豆角焖面加入这两样东西会让你惊艳，很多人都不知道
- 68.遂宁船山职业技术学校去年招生办联系电话【供你参考】
- 69.遂宁飞宏职业技术学校怎么样、好不好【供你参考】
- 70.中专护理能做什么工作