大雁蛋和鹅蛋的区别
大雁蛋内是低脂：鹅蛋内是高脂。鹅蛋宽度较宽，尖头与圆头的差别较小，颜色略白，比大雁蛋稍大，外壳比较光滑；大雁蛋尖头与圆头的差别较大，颜色较灰，比鹅蛋略小，外壳比较粗糙。大雁善于飞行，大小、外形一般与家鹅相似或较小。
1.脂肪含量:鹅蛋脂肪含量低，鹅蛋脂肪含量高。
2.外观:鹅蛋宽度较宽，尖端与圆头差别不大，颜色略白，比鹅蛋略大，壳较光滑；鹅蛋的尖头和圆头差别很大，颜色为灰色，比鹅蛋略小，壳比较粗糙。
鹅蛋做法:
鲜鹅蛋可以煮熟、蒸熟、油炸、油炸，也可以作为食品工业的原料加工糕点、面包等食品。比如用油炒鹅蛋。食材:1个鹅蛋，少许酱油。做法:将鹅蛋放入碗中，烧热炒锅，加入半碗油，微火，加入鹅蛋，中火煎。根据个人喜好，可以煎成半熟、熟透或两面金黄，放入盘中，撒上一些酱油。煎鸡蛋时，可以撒一些胡椒粉和精盐。
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