好吃的咸鸭蛋十大产地盘点,中国哪里的咸鸭蛋最出名

为您整理了好吃的咸鸭蛋十大产地盘点，它们是瑞金咸鸭蛋、开平咸鸭蛋、微山湖咸鸭蛋、高邮咸鸭蛋、集安鸭绿江咸鸭蛋、河岔口咸鸭蛋、白洋淀咸鸭蛋（安新产区）、东平湖咸鸭蛋、余姚咸蛋、宜城红心咸鸭蛋，帮您了解中国哪里的咸鸭蛋最出名的详细信息，供参考选择。

瑞金咸鸭蛋

瑞金咸鸭蛋是江西赣州瑞金市的特产。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。产地范围为：江西省瑞金市象湖镇、壬田镇、谢坊镇、瑞林镇、沙洲坝镇、九堡镇、武阳镇、叶坪乡、泽覃乡、黄柏乡、大柏地乡、丁陂乡、云石山乡、冈面乡、万田乡、拔英乡、日东乡现辖区域。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

开平咸鸭蛋

开平咸鸭蛋是江门市名特优新农产品，以鲜、细、嫩、红、沙、油的特点而著称。开平咸鸭蛋以新鲜开平鸭蛋为主要原料经过腌制而成，腌制后的开平咸鸭蛋个头大，咸鲜味美、口感丰富。蛋黄颜色深，营养价值也比圈养普通鸭蛋更高。一口下去，就能感受到滋出的咸香红油，吃起来，蛋白细嫩，蛋黄绵沙。

微山湖咸鸭蛋

微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它青皮。据了解，微山麻鸭产的鸭蛋腌制后鸭蛋黄成橘红色，油汪汪的很好看；此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

高邮咸鸭蛋

高邮咸鸭蛋是江苏省高邮地区的特色传统名菜，高邮双黄鸭蛋（高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多）。据记载，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。高邮咸鸭蛋传统制作工艺[1] 在2015年10月29日被入选第四批江苏省非物质文化遗产名录，在2011年5月28日被列为第二批扬州市非物质文化遗产名录，2008年2月8日被入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。高邮人不仅培育了高邮鸭和双黄蛋、咸鸭蛋这一世间精品，而且创造了丰富的鸭文化，每年还举办中国双黄鸭蛋节。

集安鸭绿江咸鸭蛋

集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无蜂窝状现象，蛋黄较结实，有油析出。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无蜂窝状现象，蛋黄较结实，有油析出。蛋壳清洁完整，没有霉变。

河岔口咸鸭蛋

河岔口咸鸭蛋是山东汶阳镇河岔口村的地方传统名菜，蛋黄呈橘红色，沙瓤溢油，咸香可口。河岔口地处汶河、浊河、漕河三河汇流处，此处沿河芦苇满滩，鱼、蛙聚栖产卵的好场所，给鸭类的提供了良好食料，因此所养鸭产蛋个大、质优、味美。用这种鸭蛋腌制，煮熟后蛋白有光泽脆硬，蛋黄橘红色，沙瓤，吃起来蛋黄有沙沙作声的感觉，质量优佳，为筵席上乘美味食品。

白洋淀咸鸭蛋（安新产区）

生咸鸭蛋蛋白清晰透明，煮熟后蛋白细嫩洁白，富有弹性，蛋黄含油多，占比大，色泽深红或杏红，口感纯正，咸淡适中，具有独特的鲜味。白洋淀鸭蛋是河北省传统的名吃。壳呈青色，外观圆润光滑，白洋淀当地又叫青果。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

东平湖咸鸭蛋

东平湖咸鸭蛋是东平湖麻鸭蛋制成。东平腌鸭蛋历史悠久，早在南北朝时已有较完整的腌咸蛋的书面记录。《齐民要术》上说：浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，卤咸则卵浮。这说明咸鸭蛋可以下酒，可以佐食。据Maigoo网编了解，东平湖咸鸭蛋的特点是煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红桔流丹，受到不少人的喜爱。

余姚咸蛋

余姚咸蛋的蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括。将咸蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。平常食用，一般都是敲破'空头'用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。余姚各乡镇均具有发展带圈白翼梢系的绍兴麻鸭养殖业的良好的自然环境。余姚地处东南沿海，属亚热带季风气候区，阳光充沛，雨量丰富，温暖湿润，水域辽阔，水草及浮游生物丰富，盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料，为鸭子提供了一个良好的生态环境。

宜城红心咸鸭蛋

宜城红心咸鸭蛋是湖北省著名的特色产品，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫青果。宜城红心咸鸭蛋是以游牧放养，食用田螺、鱼虾为原料的鲜鸭蛋，经过无菌盐水胶制而成。咸鸭蛋煮熟后切开，蛋黄桔红，油润鲜艳，食之细嫩油润，松砂鲜美、清香可口，风味别致、富含锌、碘等微量元素，是很多人喜爱的食品。