大名职教中心有没有农产品加工与保鲜专业?

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大名职教中心农产品加工与保鲜专业介绍

研究内容

根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论; 结合现代高新技术成果，研发各种食品;同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。其研究特色为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究。

研究方向

1、农产品精深加工

该研究方向主要研究领域：(1)谷物类食品加工的原理与技术、食品添加剂在谷物类食品加工中的应用、谷物类食品的开发及副产品的综合利用等;(2) 果蔬类农产品的加工技术原理与技术、新产品开发、功能性成分的提取与利用、副产品的综合利用及产品质量控制等。(3) 可食性淀粉与蛋白膜的制作理论与生产技术研究开发等。

2、畜产品加工与质量控制

该研究方向主要研究领域：(1) 传统中式肉制品的现代化生产技术与质量控制方法的研究;(2) 畜产品加工过程中的安全检测与质量控制理论和应用技术研究;(3) 乳制品与蛋制品的加工理论与加工技术、新产品开发、副产品的综合利用及畜产品中功能性成份的提取与分离等。

3、速冻食品工艺与品质控制

该研究方向主要研究领域：(1)速冻食品加工理论与加工技术研究;(2) 速冻面制品与速冻米制品原料优选及品质改良研究;(3) 速冻食品新产品开发与质量控制等;(4) 速冻食品风味保持及生产技术改进研究等;

4、农产品资源开发与利用

该研究方向主要研究领域：(1) 农产品品质特性与营养结构特点研究;(2) 杂粮食品的加工技术与加工机理研究;(3) 农产品中功能性成分的分离提取与纯化技术研究等。

大名职教中心招生专业有哪些

大名职教中心农产品加工与保鲜专业还是非常不错的，无论是专业师资、实训设施、实习安排都是非常好的，想要报名农产品加工与保鲜专业的同学可以到大名职教中心去参观一下，看一下学校的专业实训室。

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